La Canica de Infanta

By Grupo Servitel

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La Canica abre su segundo restaurante en Madrid, muy cerca de Plaza Castilla, (C/ Infanta Mercedes 105), una apertura muy esperada que pretende seguir ofreciendo un concepto de restauración basado en las mejores materias primas, de calidad, y el mimo en la elaboración con una cuidada presentación, practicando una cocina tradicional renovada.

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Con unos ventanales de corrimientos plegables que generan la sensación de terraza todo el año, el nuevo local ofrece un diseño lleno de contrastes, pero muy armónico a la vez, manteniendo el equilibrio entre espacios amplios y luz que desborda.

Una decoración rica en detalles en el que el azulejo de tonos rojizos se mezcla con ladrillos y paredes pintadas, techos de madera con grandes lámparas, coloridas sillas de terciopelo y sillones mostaza que confieren el toque de identidad de la marca.

El papel de deleitar el paladar corre a cargo de Sergio Martínez y su equipo de cocina que con un cuidado trabajo hacen que parezca sencillo, llenar el plato de texturas y sabores únicos.

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Compartiendo la misma carta, sencilla y completa, se divide en 5 apartados:“El comienzo en la canica”, que sorprende por elevar el estatus de entrantes en un restaurante; “Los arroces entre comillas”, elaborados con sémola de trigo, se han convertido en una seña de identidad de la casa; “De la granja a la Canica”, para los amantes de la carne, pluma ibérica, pollo de corral, steak tartar o costillas confitadas; “La selección especial de la Canica” y “De la lonja a la Canica”, tartar de atún, merluza o bacalao confitado, cierran la carta.

C/ Infanta Mercedes, 105 – Madrid
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Grupo Servitel es una empresa con casi veinte años de trayectoria, dedicada a ofrecer servicios integrales en hostelería gracias a sus diferentes divisiones especializadas.

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