Superchulo, así se llama y así se califica este local de Malasaña, un verdadero «place to be«, un estilo de vida plasmado en un restaurante en el que se respira positividad. Envuelto en un local moderno de estilo industrial, con ladrillo visto y madera como elementos conductores.

El espacio más grande del local lo llaman “El bosque”, siguiendo el camino llegas a “Las cabañas del árbol”, al “Patio de recreo» y, por último, al “Mercado”, donde una gran mesa compartida sirve como reservado. En el piso de abajo “La Caverna Cocktail Bar by Superchulo”, que promete ser el nuevo centro de la noche malasañera con música en directo.

Con un concepto novedoso, en el que no tienen cabida ni freidoras ni microondas, sino maceraciones y deshidrataciones; dónde hay platos que tienen mas de 250 ingredientes y nada sale de una lata; donde no tienen carne ni pescado porque les gusta controlar todo el proceso completo de sus productos. Se convierte así en un vegetariano para no vegetarianos.

Ofrecen una cocina internacional, muy colorida y alegre. Hay pizzas de masa madre con verduras y frutas, rollitos vietnamitas, pasta fresca, o un green bao, teñido con agua de espinacas. En vez de patatas fritas, te ofrecerán chips de kale con aliño de limón y cebolla, y hasta los panes los hacen allí mismo en su gran cocina vista.

Abre de la mañana a la noche. Ofrecen desayunos, comidas, meriendas, cenas y copas, es decir un restaurante, un estilo de vida donde pasar todo el tiempo que quieras cambiando de ambiente en sus diferentes ambientes.

C/ Manuela Malasaña 11, Madrid

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